最近、中国茶を習い始めました。
新茶の季節ということで、二回目は「緑茶」。
日本の緑茶は「蒸す」製法が主流ですが、中国の緑茶は「釜で炒める」方法が主流だそうです。
今回は、①西湖龍井（せいころんじん）
②碧螺春（へきらしゅん）
③開花龍頂（かいかろんちょう）
と言う、三種類のお茶をいただきました。
緑茶で色と茶葉を楽しむために、今日はガラスの器です。
日本の緑茶に慣れている私にとって、色や味が薄いかな～とも最初は思いましたが、
二杯目、三杯目と味も色も濃くなって、おいしくいただきました。
碧螺春は、一杯目から香りもよく味も美味しくて、お気に入りです[E:happy01]